Гастрономический вечер «Trăng Thu 2026» (Осенняя луна)

   Раз в год, в ночь полнолуния Праздника середины осени, ресторан Hum Central на один вечер закрывает обычное меню и устраивает ужин, где высокая кухня, ремесло и традиционное искусство звучат за одним столом. В историческом здании почты за спиной Центрального почтамта Сайгона гости пробуют дегустационное меню и тут же слушают мастера, который рассказывает про уходящее ремесло.

   Вечер 25 сентября состоит из трёх частей. Начинается всё со встречи гостей и знакомства с мастером Чан Суан Зуи (Trần Xuân Duy) — он хранит южновьетнамское ремесло росписи по стеклу (tranh kiếng) и расскажет, что стоит за каждым мазком. Дальше — главное блюдо вечера: дегустационное меню из девяти блюд от Hum Signature, собранное из вьетнамских продуктов сезонного пика и поданное через новые техники и текстуры. Закрывает вечер традиционное выступление под открытой луной, а на прощание гостям вручают небольшой сезонный подарок.

   Билет — это место на конкретный опыт, а не столик, и количество мест держат небольшим намеренно, чтобы сохранить камерную атмосферу вечера. Формат подойдёт тем, кто хочет отметить середину осени неспешно — за одним блюдом и одной историей ремесла, а не в толпе.

   В историческое здание почты ведёт только лестница через вход №6, так что стоит выбрать удобную для подъёма одежду. Вечер рассчитан на гостей от 15 лет.

   Если обычный план на Праздник середины осени — крыша и лунный пряник, эта версия вечера предлагает вместо этого сбавить темп.