Фестиваль «Tôm Cà Mau» 2026 (Фестиваль креветки Камау)

   Провинция Камау (Cà Mau) на самом юге Вьетнама выращивает креветку на большей площади, чем любой другой регион страны, — и уже во второй раз превращает эту специализацию в большой публичный праздник. Центральная площадь провинциального центра станет разом ярмаркой, выставкой технологий и кухней под открытым небом: креветку здесь ловят, сортируют, готовят при вас и продают.

   Второй выпуск идёт под темой «Tôm Cà Mau — Vươn tầm thế giới» («Креветка Камау — выход на мировой уровень»). Организует его Народный комитет провинции Камау, а профильную конференцию проводит вместе с Министерством сельского хозяйства и окружающей среды. На церемонию открытия ждут от 8 до 10 тысяч зрителей, официальных делегатов насчитают 500–700: руководители министерств, международные организации, отраслевые ассоциации, экспортёры, закупщики и органы сертификации устойчивой аквакультуры.

   Ядро программы — выставочный городок примерно на 350 павильонов. Коротко о главном:

• — 150 павильонов креветочной отрасли — от кормов и оборудования до глубокой переработки;
• — 180 павильонов продукции OCOP: это национальная программа «одна коммуна — один продукт», под которой продвигают локальные фермерские и ремесленные марки;
• — 20 гастрономических павильонов — блюда из камауской креветки и специалитеты других регионов;
• — экспозиция об экологичном и высокотехнологичном разведении с цифровыми сервисами и VR-демонстрациями;
• — две деловые сессии — конференция о развитии креветочной отрасли Вьетнама с горизонтом до 2030 года и биржа контактов «спрос — предложение»;
• — выездные туры на фермы экологической креветки, в высокотехнологичные хозяйства и на предприятия по выращиванию мальков.

   Гостю без отраслевого интереса тоже есть чем заняться: все три дня идут ловля креветки и рыбалка на пресноводную tôm càng xanh, конкурсы по сортировке улова, выкладывание гигантского символа камауской креветки, костюмированный парад «Tôm vui» («Весёлая креветка»), конкурс фонарей на тему морепромысла и показательные приготовления блюд из креветки и краба.

   Семьям это понятный формат прогулки: еда, зрелища и активности на одной площадке. Фермерам и кооперативам — прямой выход на закупщиков и сертификаторов. Инвесторам и переработчикам — переговоры о проектах в глубокой переработке, логистике, производстве мальков и цифровизации цепочки поставок. А если вы впервые попали на юг дельты Меконга, это компактный срез того, чем живёт этот край.

   Камау держит первое место в стране по площади креветочных хозяйств, и её сильная сторона — модели, которых почти нет в других провинциях: «креветка в мангровом лесу» (tôm - rừng), «креветка на рисовом чеке» (tôm - lúa) и экологическая креветка с международными сертификатами устойчивости. Заместитель председателя Народного комитета провинции Ле Ван Шы (Lê Văn Sử) описывает задачу фестиваля так: поднять стоимость бренда «Креветка Камау» и показать продукцию самой южной земли Вьетнама зарубежным рынкам.

   Первый выпуск прошёл в декабре 2023 года вместе с форумом продукции OCOP дельты Меконга: 412 павильонов от 150 организаций, а только на открытие пришло больше 20 тысяч человек. Теперь провинция хочет сделать событие ежегодным и не бросать его после закрытия: за исполнением подписанных меморандумов будет следить отдельная рабочая группа, а результаты обещают оценить через полгода и через год.

   Сама площадка — новая: почти четыре гектара, больше 278 млрд донгов вложений, открытие осенью 2025 года. Её доминанта — двадцатиметровая скульптура креветки, обнимающей земной шар. Учтите, что часть программы выходит за пределы площади: отдельные сессии и все производственные туры пройдут на других объектах провинции, так что расписание по дням стоит посмотреть заранее.

   Если вам интересно, как аграрный регион сам себе строит витрину и зовёт на неё весь мир, — Камау даёт для этого три дня и одну площадь.